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吳柚相信珍古德所說，「吃可以改變世界」。她說，在經濟和文化方面，偏鄉學生或許輸在起跑點上，「我能做的是至少讓他們身體健康，有體力和活力才有一切！」
吳柚在和興一度靠募款才有辦法買有機食材，自己一路摸索出零廚餘的好處，「剛到埔和時廚餘也是成桶的丟，後來兩三天才一桶，最後豬農乾脆都不來了。」埔和甚至不怕麻煩幫所有出門比賽的校隊準備便當，徹底貫徹環保觀念，有一次看到比賽現場剩10幾公斤的便當，覺得實在可惜就載回學校給狗吃，「感恩惜福是我想教給學生的」。
吳柚將對父親的愛轉化成了行動，結果影響更多人。面對來桃園市平鎮區二胎房貸 訪的賓客，吳柚總是熱情招待有機營養午餐和豆漿，還事先整理出投影片，好條理分明地介紹自己的理念。她笑稱，「我比較愛管閒事」，很堅持營養午餐要吃食物的原型、原味，還交代廚房烹調少油少鹽。
彰化縣大村鄉身分證借錢臺南市安平區汽車貸款 55歲的吳柚出身農家，排行家中老大，對家中有著一份長女的責任感。她說，慣行農法噴灑很多農藥，一些農民噴藥時全身也沒防護，新竹風大，一吹全進了人體，久了、年紀大了健屏東縣高樹鄉小額借貸快速撥款 康就出現問題，「我不敢說這是確切原因，但從那之後我就很重視飲食安全。」
吳柚2013年從和興調回母校埔和，隨後運作了5年的「117校園聯盟」逐漸瓦解，但吳柚說，「支持小農、善待土地一直是我的堅持」，她於是在校園角落整理出一塊小菜園，菜苗全由同樣是校友的村長貢獻，剩食也變成有機肥料。她說，「菜園是把人和土地作連結，教導學生用謙卑的態度去順應自然。」
新豐鄉埔和國小校長吳柚3年前回到母校服務，一併也將食安觀念帶進社區。早在10年前食育還不普及時，她就在和興國小進行實驗，甚至聯合其他學校一起推動。吳柚說，起因跟父親有關，「我爸爸一輩子不菸不酒，他罹癌的消息給我們很大的打擊。」
中國時報【（執筆：賴至巧）】
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